La Storia

La Storia

Una storia vitivinicola di cinque generazioni

La Grotta

Consente un lento ed elegante affinamento

I Vigneti

hanno tra i 17 e i 22 anni e sono esposti a est/ovest

Previous

Next

La Storia della Cantina

La nostra azienda si trova a Zagarolo, un antico borgo a 35 km da Roma. I nostri vigneti si trovano alle pendici di quello che un tempo era il Grande Vulcano Laziale, la cui ultima eruzione effusiva ha prodotto una colata lavica che è arrivata fin dove oggi sorge il nostro casale.

La Grotta di Tufo

La nostra grotta, che risale a fine ‘800 ed è stata scavata dai nostri avi nel tufo, è la nostra chiave di volta. Grazie alla sua temperatura naturale e costante di 12/14°, otteniamo un lento ed elegante affinamento del nostro Spumante Tufaio Pas dosé, prima in orizzontale nei cestoni per la fase di presa di spuma, e poi su pupitre dove avviene il rémuage manuale.

Claudio Loreti

Con alle spalle una storia vitivinicola da sei generazioni, iniziamo il nostro viaggio nel 1994, quando Claudio Loreti si cimenta a sperimentare la tecnica di affinamento dello spumante metodo classico, sfruttando il prezioso dono della grotta e impiantando il Pinot bianco, una vera e propria scommessa alle nostre latitudini.

Vigneti e Terreno

In vigna lavoriamo in regime biologico dal 2017 e stiamo introducendo e sperimentando negli ultimi tempi i preparati biodinamici.
I nostri vigneti hanno tra i 17 e i 22 anni, sono esposti a est/ ovest, a 300 metri sul livello del mare e affondano le proprie radici nel suolo tufaceo che conferisce a tutti i vini una spiccata nota minerale. La cura che Claudio Loreti dedica alla potatura e al diradamento nel mese di luglio, ci consente di avere vini di corpo ed eleganti.

Scopri di più

  • Gen182024

    Degustazione 5 Vini – Sabato 20 Aprile

    Prezzo 25 €

    Start ore 15:00

    Prenotazione obbligatoria al
    (+39) 328 3139537 | Nicoletta

    Leggi tutto
  • Gen012024

    Degustazione 3 Vini – Sabato 27 Aprile

    Prezzo 18 €

    Start ore 15:00

    Prenotazione obbligatoria al
    (+39) 328 3139537 | Nicoletta

    Leggi tutto
  • Dic312023

    Degustazione 3 Vini – Sabato 4 Maggio

    Prezzo 18 €

    Start ore 15:00

    Prenotazione obbligatoria al
    (+39) 328 3139537 | Nicoletta

    Leggi tutto

Iscriviti alla Newsletter!

Compila il form e rimani aggiornato sulle nostre attività, degustazioni di vini e visite guidate.

 

    Iscrivendoti acconsenti al trattamento dei dati secondo la nostra Privacy Policy