Vini

Sesta Generazione

Un amore tramandato di generazione in generazione

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Bianco fermo da viti storiche di Malvasia Puntinata

Prima Nicchia

Uno spumante rifermentato in bottiglia

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    Il vigneto Posizione geografica: Zagarolo (RM). Regione: Lazio Terreno: argilla 60% , silicio 40% Età del vitigno: 20 anni Sistema di allevamento della vite: Guyot Densità: 4500 piante per ettaro Produzione: Circa 3500 kg di uva per ettaro Il vino Vitigni: Sauvignon blanc 100% Gradazione alcolica: 15,50% Metodo di vinificazione Vinificazione: Lunga fermentazione sulle bucce (macerazione)- 1 anno di sosta sulle fecce nobili in grotta. Affinamento in bottiglia: 6 mesi Valutazione organolettica Colore: Giallo dorato/ambrato, non filtrato. Olfatto: Elegante, dai sentori di pasticceria antica, frutta disidratata, canditi. Gusto: Dolce ma con una bella nota fresca e minerale. Abbinamenti Dolci secchi, pasticceria di cremolati e pasta frolla.
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    Il vigneto Posizione geografica: Zagarolo (RM). Regione: Lazio Terreno: argilla 60% , silicio 40% Età del vitigno: 20 anni Sistema di allevamento della vite: Guyot Densità: 4500 piante per ettaro Produzione: Circa 3500 kg di uva per ettaro Il vino Vitigni: Sauvignon blanc 100% Gradazione alcolica: 15,50% Metodo di vinificazione Vinificazione: Lunga fermentazione sulle bucce (macerazione)- 1 anno di sosta sulle fecce nobili in grotta. Affinamento in bottiglia: 6 mesi Valutazione organolettica Colore: Giallo dorato/ambrato, non filtrato. Olfatto: Elegante, dai sentori di pasticceria antica, frutta disidratata, canditi. Gusto: Dolce ma con una bella nota fresca e minerale. Abbinamenti Dolci secchi, pasticceria di cremolati e pasta frolla.

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