AmMaria

AmMaria

Il vigneto
Posizione geografica: Zagarolo. Regione: Lazio
Terreno: Silicio 75% ; Argilla 25%
Sistema di allevamento della vite: Cordone speronatoDensità: 4.500 piante per ettaro.
Produzione: Circa 6500 kg di uva per ettaro

Il vino
“AmMaria” è un vino dedicato alla moglie del produttore, Maria, la quale lo accompagna da sempre in questa passione. E’ un vino che vi stupirà sorso dopo sorso. Ci piace immaginarlo come un vino da consumare accanto ad un caminetto

Vitigni:
Cabernet sauvignon 100%
Gradazione alcolica: 14,50%

Metodo di vinificazione
Vinificazione: Macerazione sulle bucce di 10 giorni alla temperature massima di 30°.
Affinamento in tonneau di rovere: 13 mesiAffinamento in bottiglia: 6 mesi

Valutazione organolettica
Colore: Rosso rubino tendente al granato.Olfatto: Molto intenso, ampio, fine. Predominante olfattiva: Balsamico, speziato; pepe nero, cardamomo, macchia mediterranea, sottobosco.Gusto: Vino di corpo, dai tannini vellutati tendenti al nobile, molto persistente, elegante l’entrata nel palato, dal carattere assolutamente coerente con l’olfatto

Abbinamenti Selvaggina, cacciagione, formaggi maturi

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Il vigneto
Posizione geografica: Zagarolo. Regione: Lazio
Terreno: Silicio 75% ; Argilla 25%
Sistema di allevamento della vite: Cordone speronatoDensità: 4.500 piante per ettaro.
Produzione: Circa 6500 kg di uva per ettaro

Il vino
“AmMaria” è un vino dedicato alla moglie del produttore, Maria, la quale lo accompagna da sempre in questa passione. E’ un vino che vi stupirà sorso dopo sorso. Ci piace immaginarlo come un vino da consumare accanto ad un caminetto

Vitigni:
Cabernet sauvignon 100%
Gradazione alcolica: 14,50%

Metodo di vinificazione
Vinificazione: Macerazione sulle bucce di 10 giorni alla temperature massima di 30°.
Affinamento in tonneau di rovere: 13 mesiAffinamento in bottiglia: 6 mesi

Valutazione organolettica
Colore: Rosso rubino tendente al granato.Olfatto: Molto intenso, ampio, fine. Predominante olfattiva: Balsamico, speziato; pepe nero, cardamomo, macchia mediterranea, sottobosco.Gusto: Vino di corpo, dai tannini vellutati tendenti al nobile, molto persistente, elegante l’entrata nel palato, dal carattere assolutamente coerente con l’olfatto

Abbinamenti Selvaggina, cacciagione, formaggi maturi