Casale Tiberio

Casale Tiberio

Il vigneto
Posizione geografica: Zagarolo (RM). Regione: Lazio
Terreno: silicio 75%, argilla 25%
Sistema di allevamento della vite: Cordone speronato
Densità: 5500 piante per ettaro
Produzione: Intorno ai 7500 kg di grappoli per ettaro

Il vino
Tiberio fu il nome del proprietario del terreno dove oggi è nata la Cantina del Tufaio. Questo vino è in sua memoria, è un omaggio perché è stato un terreno che ha consentito di raggiungere eccellenti risultati e di costruire grandi cose.

Vitigni: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Gradazione alcolica: 13,89%

Metodo di vinificazione
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa 6 giorni ad una temperatura massima di 30°

Affinamento in barrique: 12 mesi (secondo passaggio)
Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Valutazione organolettica
Colore: Rosso rubino intenso
Olfatto: Molto intenso, complesso: frutta rossa e balsamico.
Gusto: Pieno e corposo, tannini soffici, persistente con un complesso bouquet di sapori

Abbinamenti
Carni rosse, formaggi stagionati e con sapori pronunciati. Da gustare anche da solo, solo per il piacere del palato! Magari accanto ad un caminetto a legna!

Categorie: ,
000

The vineyard
Geographic position: Zagarolo (RM). Lazio Region
Soil: silicon 75%, clay 25%
Trellising System: spurred cordon
Vine Density: 5500 vines/ha
Production: around 75 q/ha

The Wine
Tiberio was the name of the owner of the land where now lies Cantina del Tufaio. This wine is a tribute to his memory since this plot of land allowed us to reach excellent results and achieve great things.

Grape variety: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Alcohol: 13,89%

Method of production
Wine-making: Temperature-controlled maceration with skin contact for about 6 days at 30°C max.

Aging in barrique: 12 months (second passage)
Aging in bottle: 2 months

Organoleptic properties
Colour: Intense ruby red colour
Nose: Very complex and intense: red fruit and balsamic hints.
Taste: Full-bodied with soft tannins, persistent with a complex palate

Pairings
Red meats, seasoned and strong cheese. Truly enjoyable to be drunk alone as well, just to contemplate the pleasures of the palate, maybe in front of a fireplace!

Iscriviti alla nostra Newsletter

Avrai un 10% di sconto!