Da sei generazioni coltiviamo uva su questa terra vulcanica, in un lembo di campagna a due passi da Zagarolo e a 35 km da Roma dove la vite accompagna la vita quotidiana da oltre un secolo: prendersi cura delle vigne, assecondare le stagioni, non avere fretta.
Il casale che accoglie gli ospiti è lo stesso edificio del 1881 da cui tutto è cominciato. Restaurato con pazienza, ha conservato l'anima di una dimora di campagna: le travi a vista, i pavimenti in cotto, i muri di tufo che tengono il fresco d'estate e il tepore d'inverno, a cui si è unito, con discrezione, il comfort di oggi. Nulla è stato cancellato: ogni ambiente porta ancora i segni del tempo e delle mani che lo hanno abitato.
Tutt'intorno si apre il paesaggio che dà senso al soggiorno. A sedici metri di profondità si trova la grotta scavata nel tufo, dove gli spumanti maturano lentamente a temperatura costante, al riparo dalla luce. Sopra, quattro ettari di vigneti coltivati come un tempo, tra filari, ulivi e la vita di campagna. Sul fronte del casale, una terrazza affacciata sulle vigne, dove la giornata comincia e finisce con lentezza, lo sguardo che arriva fino alle colline dei Castelli Romani.
Non è un albergo, è una casa di campagna tutta per voi. Sarà un soggiorno agricolo, una vacanza in piena campagna, aperta a chi desidera rallentare sentendosi però parte delle lavorazioni stagionali che portiamo avanti, come la vendemmia in estate o la potatura in inverno e tanto altro.
