Da sei generazioni la famiglia Loreti coltiva uva su questa terra, in un lembo di campagna a due passi da Zagarolo dove la vite accompagna la vita quotidiana da oltre un secolo. Quella che oggi è una cantina nasce da un gesto semplice e testardo, tramandato di padre in figlio: prendersi cura dei filari, assecondare le stagioni, non avere fretta.
Il casale che accoglie gli ospiti è lo stesso edificio del 1881 da cui tutto è cominciato. Restaurato con pazienza, pietra dopo pietra, ha conservato l'anima di una dimora di campagna: le travi a vista, i pavimenti in cotto, i muri spessi che tengono il fresco d'estate e il tepore d'inverno, a cui si è unito, con discrezione, il comfort di oggi. Nulla è stato cancellato: ogni ambiente porta ancora i segni del tempo e delle mani che lo hanno abitato.
Tutt'intorno si apre il paesaggio che dà senso al soggiorno. A sedici metri di profondità riposa la grotta scavata nel tufo, dove gli spumanti maturano lentamente a temperatura costante, al riparo dalla luce. Sopra, quattro ettari di vigneti coltivati come un tempo, tra filari, ulivi e il silenzio della campagna. E sul fronte del casale, una loggia affacciata sui filari, dove la giornata comincia e finisce con lentezza, lo sguardo che arriva fino alle colline dei Castelli Romani.
Non è un albergo: è una casa di famiglia, aperta a chi desidera vivere la cantina con calma e sentirsi parte, anche solo per qualche giorno, di questo angolo di campagna romana.
