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QuickviewSei Gemme Rosso
Rossi, Sei Gemme, ViniIl vigneto Posizione geografica: Zagarolo (RM). Regione: Lazio Terreno: argilla 60% , silicio 40% Età del vitigno: 25 anni Sistema di allevamento della vite: Cordone speronato Densità: 4500 piante per ettaro Produzione: 2/3 kg di uva per pianta Il vino Questo vino nasce dalla volontà di trasformare un'annata difficile in un prezioso riscatto. Vitigni: Cabernet Sauvignon 100 % Gradazione alcolica: 13,5% Annata: 2023 Metodo di vinificazione Vinificazione: Macerazione sulle bucce di 10 giorni alla temperature massima di 30°. Affinamento in anfora di ceramica Tava: 7 mesi Affinamento in bottiglia : 3 mesi Valutazione organolettica Colore: Rosso porpora tendente al rubino. Olfatto: Elegante, dai sentori di habanero, peperone dolce, visciola, erbe aromatiche e ribes. Gusto: Fresco, secco, elegante. Abbinamenti Zuppa autunnale di legumi ed erbe aromatiche di campo, dai primi a base di carne ai secondi di caccia. -
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Sei Gemme Rosso
Rossi, Sei Gemme, ViniThe vineyard Geographic position: Zagarolo (RM). Lazio Region Soil: clay 60%, silicon 40% Age of the vines: 25 years old Trellising System: Spurred cordon Vine Density: 4500 vines/ha Production: 2/3kg of grapes per vine The Wine Grape variety: Cabernet Sauvignon 100 % Alcohol: 12,50% Method of production Wine-making: Maceration on the skins for 10 days at a maximum temperature of 30°C. Aging in Tava amphora: 7 months Aging in bottle: 3 months Organoleptic properties Color: Purple red tending to ruby Nose: Elegant, with hints of habanero, sweet pepper, sour cherry, aromatic herbs, and currant Taste: Fresh, dry, elegant Pairings Autumn legume and wild herb soup, from meat-based first courses to game second courses. -
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Bianchi, Sei Gemme, ViniThe vineyard Geographic position: Zagarolo (RM). Lazio Region Soil: clay 60%, silicon 40% Age of the vines: 63 years old Trellising System: Guyot (six buds) Vine Density: 6000 vines/ha Production: 2/3kg of grapes per vine The Wine Grape variety: Malvasia puntinata and Trebbiano giallo Alcohol: 12,5% Method of production Wine-making: long fermentation with skin contact (18 days of maceration) Aging in bottle: 9 months Organoleptic properties Colour: intense golden yellow, unfiltered (it may contain yeasts sediments) Nose: Elegant, with scents of orange, white flowers, white pepper and wild herbs Taste: Fresh, dry, slightly tannic, medium-bodied Pairings first courses of medium fatness and succulence, potentially seasoned with wild herbs. White meat recipes even quite spicy (Chicken Curry) -
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Sei Gemme
Bianchi, Sei Gemme, ViniIl vigneto Posizione geografica: Zagarolo (RM). Regione: Lazio Terreno: argilla 60% , silicio 40% Età delle piante: 63 anni Sistema di allevamento della vite: Guyot (sei gemme a frutto) Densità: 6000 piante per ettaro Produzione: 2/3 kg di uva per pianta Il vino Vitigni: Malvasia puntinata e Trebbiano giallo Gradazione alcolica: 12,50% Metodo di vinificazione Fermentazione spontanea sulle bucce (18 giorni di macerazione) Affinamento in bottiglia: 9 mesi Valutazione organolettica Colore: Giallo dorato intenso, non filtrato (può contenere residuo di lieviti sul fondo) Olfatto: Elegante, dai sentori di buccia di arancia essiccata, fiori bianchi, pepe bianco e erbe di campo. Gusto: Sorso pieno, secco, leggermente tannico. Abbinamenti Primi piatti di media grassezza e succulenza, eventualmente conditi con erbe aromatiche. Secondi di carne bianca anche molto speziati (pollo al curry).
The Vineyards
Are between 17 and 22 years old, facing east/west
Sei Gemme
Bianco fermo da viti storiche di Malvasia Puntinata
Sei Gemme Rosso
Una selezione di Cabernet Sauvignon e Franc che affina in anfora di ceramica
Sei Gemme
Still white wine from historical vines of Malvasia puntinata
Prima Nicchia
A sparkling wine refermented in bottle
Our Story
Five generations of winemakers
I Vigneti
hanno tra i 17 e i 22 anni e sono esposti a est/ovest