Bianchi

Sei Gemme

Bianco fermo da viti storiche di Malvasia Puntinata

Prima Nicchia

Uno spumante rifermentato in bottiglia

Sesta Generazione

Un amore tramandato di generazione in generazione

Sei Gemme Rosso

Una selezione di Cabernet Sauvignon e Franc che affina in anfora di ceramica

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    Sei Gemme

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    The vineyard Geographic position: Zagarolo (RM). Lazio Region Soil: clay 60%, silicon 40% Age of the vines: 63 years old Trellising System: Guyot (six buds) Vine Density: 6000 vines/ha Production: 2/3kg of grapes per vine The Wine Grape variety: Malvasia puntinata and Trebbiano giallo Alcohol: 12,5% Method of production Wine-making: long fermentation with skin contact (18 days of maceration) Aging in bottle: 9 months Organoleptic properties Colour: intense golden yellow, unfiltered (it may contain yeasts sediments) Nose: Elegant, with scents of orange, white flowers, white pepper and wild herbs Taste: Fresh, dry, slightly tannic, medium-bodied Pairings first courses of medium fatness and succulence, potentially seasoned with wild herbs. White meat recipes even quite spicy (Chicken Curry)
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    Sei Gemme

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    Il vigneto Posizione geografica: Zagarolo (RM). Regione: Lazio Terreno: argilla 60% , silicio 40% Età delle piante: 63 anni Sistema di allevamento della vite: Guyot (sei gemme a frutto) Densità: 6000 piante per ettaro Produzione: 2/3 kg di uva per pianta Il vino Vitigni: Malvasia puntinata e Trebbiano giallo Gradazione alcolica: 12,50% Metodo di vinificazione Fermentazione spontanea sulle bucce (18 giorni di macerazione) Affinamento in bottiglia: 9 mesi Valutazione organolettica Colore: Giallo dorato intenso, non filtrato (può contenere residuo di lieviti sul fondo) Olfatto: Elegante, dai sentori di buccia di arancia essiccata, fiori bianchi, pepe bianco e erbe di campo. Gusto: Sorso pieno, secco, leggermente tannico. Abbinamenti Primi piatti di media grassezza e succulenza, eventualmente conditi con erbe aromatiche. Secondi di carne bianca anche molto speziati (pollo al curry).
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