Tufaio
Il vigneto
Posizione geografica: Zagarolo (RM). Regione: Lazio
Terreno: Argilla 60%, silicio 40%
Sistema di allevamento della vita: Metodo Guyot
Densità: 4.500 piante per ettaro
Produzione: Circa 6.500 kg di uva per ettaro
Il vino
Questo vino prende il nome dell’azienda, che vuole elogiare i banchi di tufo sui quali risiede il paese di Zagarolo.
Vitigni: Malvasia laziale 60%, Trebbiano giallo 40%
Gradazione alcolica: 13%
Metodo di vinificazione
Vinificazione: 4 giorni di fermentazione sulle bucce e 10 giorni di fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 18°C
Affinamento 3 mesi in bottiglia
Valutazione organolettica
Colore: : Giallo paglierino con riflessi di oro giovane.
Olfatto: Sentori di frutta: pesca, mela, pera. Accenni floreali. Infine una spiccata nota minerale di pietra focaia.
Gusto: Sorso piacevole, di golosa sapidità, ottima freschezza, gradevolmente fruttato. Immediato e di ottima bevibilità.
Abbinamenti
Primi e crudi di pesce. Formaggi freschi e delicati.
Come differenziare
TAPPO – FOR51 – Umido
BOTTIGLIA VETRO – GL 71 – Vetro
CAPSULA – C/PVC 90 – Plastica
GABBIETTA – FE 40 – Metalli
VERIFICA LE DISPOSIZIONI DEL TUO COMUNE
Il vigneto
Posizione geografica: Zagarolo (RM). Regione: Lazio
Terreno: Argilla 60%, silicio 40%
Sistema di allevamento della vite: Metodo Guyot
Densità: 4.500 piante per ettaro
Produzione: Circa 6.500 kg di uva per ettaro
Il vino
Questo vino prende il nome dell’azienda, che vuole elogiare i banchi di tufo sui quali risiede il paese di Zagarolo.
Vitigni: Malvasia laziale 60%, Trebbiano giallo 40%
Gradazione alcolica: 13%
Metodo di vinificazione
Vinificazione: 4 giorni di fermentazione sulle bucce e 10 giorni di fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 18°C
Affinamento 3 mesi in bottiglia
Valutazione organolettica
Colore: Giallo paglierino con riflessi di oro brillante.
Olfatto: Sentori di frutta: pesca, mela, pera. Accenni floreali. Infine una spiccata nota minerale di pietra focaia.
Gusto: Sorso piacevole, di golosa sapidità, ottima freschezza, gradevolmente fruttato. Immediato e di ottima bevibilità.
Abbinamenti
Primi e crudi di pesce. Formaggi freschi e delicati
Come differenziare
TAPPO – FOR51 – Umido
BOTTIGLIA VETRO – GL 71 – Vetro
CAPSULA – C/PVC 90 – Plastica
GABBIETTA – FE 40 – Metalli
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